蒜香干锅鸭的做法
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蒜香干锅鸭的食材
900g鸭子
700g白萝卜
适量食油
适量盐
2勺老抽
适量蒜瓣
适量大蒜
适量生姜
蒜香干锅鸭的做法
1.
准备好鸭子。剁成小块，洗净、沥干水分；生姜、蒜瓣洗净、切片备用。
2.
锅中油热，爆香生姜片。
3.
倒入鸭块。
4.
小火炒至变色，慢慢煸炒出许多油。
5.
放入八角，继续煸炒。
6.
加入蒜片，炒匀。
7.
加入盐，炒匀。
8.
淋入老抽，炒匀。
9.
萝卜洗净、切块。
10.
大蒜洗净、切段。
11.
萝卜还煮出来些水分；倒入大蒜，淋点生抽提味。做好的鸭子盛入锅仔，带酒精炉上桌食用。
制作小贴士
1、一般的鸭子都比较肥，油脂较多。可以通过煸炒出来的油脂焖熟所搭配的食材，例如土豆、萝卜。
2、选择比较吸油的食材一起焖煮比较好。
3、口味随个人喜好，可以添加一些酱料来做。
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