凉拌芹菜的做法
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凉拌芹菜的食材
450g芹菜
1勺芝麻油
70g胡萝卜
20g
洋葱
适量生姜
适量蒜瓣
1勺凉拌酱油
1勺姜汁醋
10g熟白芝麻
凉拌芹菜的做法
1.
准备好芹菜。2.
芹菜洗净、切好备用。3.
锅中水开，倒入芹菜焯至八成熟，捞起、沥干水分。4.
胡萝卜、洋葱洗净切细丝；生姜、蒜瓣切细丝。5.
锅中水开，将洋葱和胡萝卜焯一下。 www.xiafan.com.cn 6.
姜蒜丝放入碗中，倒入凉拌酱油。7.
加入姜汁醋。8.
淋入芝麻油，拌成味汁备用。9.
芹菜、胡萝卜丝、洋葱丝放入碗中，倒入味汁。10.
撒入熟白芝麻。 copyright xiafan.com.cn
制作小贴士
1、芹菜焯水可以除掉部分草酸。
2、洋葱和胡萝卜可以不用焯水，直接用调料拌匀。
3、凉拌菜加姜蒜可以杀菌。
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