孜然猪蹄儿的做法
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孜然猪蹄儿的食材
1100g猪蹄
20g孜然粉
1勺食油
适量盐
适量香葱
适量生姜
适量蒜瓣
1勺老抽
1勺生抽
孜然猪蹄儿的做法
1.
准备好猪蹄，剁好、洗净。
2.
猪蹄倒入锅中，加入冷水，煮开，焯至无血水，洗净备用。
3.
生姜、蒜瓣、香葱洗净、切好备用。
4.
锅中油热，爆香生姜。
5.
倒入猪蹄，炒匀。
6.
倒入蒜瓣，加入适量盐，炒匀。
7.
淋入老抽，炒至上色。
8.
淋入冷水，大火煮开；小火炖煮45分钟。
9.
淋入生抽，炒匀。
10.
加入孜然粉，炒匀。
11.
炖好的猪蹄盛入碗中即可食用。
制作小贴士
1、猪蹄买的时候可以叫人代为剁好。
2、猪蹄用冷水煮开，煮至无血水溢出即可。
3、没有孜然粉，用其他调料也可以。
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