糖醋水芹酥花生的做法
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糖醋水芹酥花生的食材
150g水芹（野芹）
200g花生
适量芝麻油
适量生抽
适量姜汁醋
适量红剁椒
10g白糖
糖醋水芹酥花生的做法
1.
准备好水芹。
2.
准备好花生。
3.
花生用开水烫一下，捞起沥干水分后，入油锅炒熟备用。
4.
水芹洗净、切段备用。
5.
锅中水开，到入水芹。
6.
焯烫至颜色翠绿、变软，捞起沥干水分备用。
7.
舀一勺白糖倒入一大碗；加入姜汁醋，调匀。
8.
加入生抽。
9.
淋入芝麻油。
10.
加入红剁椒，调好成味汁。。
11.
焯熟的水芹倒入味汁中。
12.
拌匀，腌制10分钟即可食用。
制作小贴士
1、花生用开水烫过再炸，红衣不易脱落。
2、凉拌芹菜焯水，可以去除部分草酸。
3、花生用糖醋汁拌好，腌制时间不宜太长，以免影响口感。
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