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鲫鱼面疙瘩的做法

鲫鱼面疙瘩的做法

鲫鱼面疙瘩的食材

    350g野鲫鱼

    100g面粉

    1勺食油

    适量盐

    适量白胡椒粉

    适量生姜

鲫鱼面疙瘩的做法

1.鲫鱼面疙瘩的做法第1步图示准备好野鲫鱼、面粉、枸杞子;鲫鱼收拾干净,生姜切片备用。 2.鲫鱼面疙瘩的做法第2步图示锅中油热,爆姜片,放入鲫鱼。 3.鲫鱼面疙瘩的做法第3步图示煎至两面微黄。 4.鲫鱼面疙瘩的做法第4步图示注入适量冷水,大火煮开。小火炖煮15分钟。 5.鲫鱼面疙瘩的做法第5步图示面粉加入适量冷水拌成浓稠面糊。 6.鲫鱼面疙瘩的做法第6步图示锅中鲫鱼汤炖至浓白,加入枸杞子。 7.鲫鱼面疙瘩的做法第7步图示用小勺舀起面糊,一勺勺放入鱼汤中。 8.鲫鱼面疙瘩的做法第8步图示面疙瘩煮至浮起,加入适量盐,调好味。 9.鲫鱼面疙瘩的做法第9步图示煮好的鲫鱼面疙瘩盛入碗中,趁热食用。

制作小贴士

1、鲫鱼用油煎一会再加冷水炖煮,汤水就会浓白。

2、面糊稍稍调得浓稠些便于成型。

3、鲫鱼汤汁鲜美,无需太多调味品。

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