鲫鱼面疙瘩的做法
鲫鱼面疙瘩的食材
350g野鲫鱼
100g面粉
1勺食油
适量盐
适量白胡椒粉
适量生姜
鲫鱼面疙瘩的做法
1.准备好野鲫鱼、面粉、枸杞子;鲫鱼收拾干净,生姜切片备用。 2.锅中油热,爆姜片,放入鲫鱼。 3.煎至两面微黄。 4.注入适量冷水,大火煮开。小火炖煮15分钟。 5.面粉加入适量冷水拌成浓稠面糊。 6.锅中鲫鱼汤炖至浓白,加入枸杞子。 7.用小勺舀起面糊,一勺勺放入鱼汤中。 8.面疙瘩煮至浮起,加入适量盐,调好味。 9.煮好的鲫鱼面疙瘩盛入碗中,趁热食用。制作小贴士
1、鲫鱼用油煎一会再加冷水炖煮,汤水就会浓白。
2、面糊稍稍调得浓稠些便于成型。
3、鲫鱼汤汁鲜美,无需太多调味品。
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