辣炒孜然莲藕丝的做法
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辣炒孜然莲藕丝的食材
350g莲藕
10g孜然粉
适量食油
适量盐
适量生抽
2袋湘味辣酱
适量大蒜
辣炒孜然莲藕丝的做法
1.
莲藕洗净、切丝备用。
2.
锅中油热，倒入莲藕丝。
3.
边加水，边用锅铲按压、翻炒莲藕丝。
4.
直至炒出藕浆。期间，每次加水不可太多，动作还得快一点，容易糊锅。
5.
加入盐，炒匀。
6.
加入湘味辣椒酱，炒匀。
7.
加入孜然粉，炒匀。
8.
倒入大蒜，炒匀。
9.
炒好的莲藕丝调好味盛入碗中。
制作小贴士
1、炒莲藕时要加水快炒出藕浆才好吃。
2、加水快炒，水不可多，动作还不能慢，否者就容易糊锅。
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