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干锅西兰莲藕片的做法

干锅西兰莲藕片的做法

干锅西兰莲藕片的食材

    200g莲藕

    150g西兰花

    适量食油

    适量生抽

    2勺郫县豆瓣酱

    15孜然粉

干锅西兰莲藕片的做法

1.干锅西兰莲藕片的做法第1步图示准备好莲藕、西兰花、洋葱、青红椒、生姜、大葱。 2.干锅西兰莲藕片的做法第2步图示西兰花、莲藕分别洗净、切好备用。 3.干锅西兰莲藕片的做法第3步图示洋葱、大葱、生姜、青红椒分别洗净、切好备用。 4.干锅西兰莲藕片的做法第4步图示锅中水开,倒入莲藕片;焯至藕片呈透明状,捞起,用冷水激一下;沥干水分备用。 5.干锅西兰莲藕片的做法第5步图示开水中加入油、盐,倒入西兰花焯一下,捞起。 6.干锅西兰莲藕片的做法第6步图示锅中油热,爆香生姜丝。 7.干锅西兰莲藕片的做法第7步图示倒入洋葱、大葱,炒出香味。 8.干锅西兰莲藕片的做法第8步图示加入郫县豆瓣酱。 9.干锅西兰莲藕片的做法第9步图示炒出红油。 10.干锅西兰莲藕片的做法第10步图示倒入莲藕片,炒匀。 11.干锅西兰莲藕片的做法第11步图示倒入西兰花,炒匀。 12.干锅西兰莲藕片的做法第12步图示淋入生抽,炒匀。 13.干锅西兰莲藕片的做法第13步图示加入孜然粉,炒匀。 14.干锅西兰莲藕片的做法第14步图示炒好的莲藕片转入小锅仔,撒上白芝麻,带酒精炉上桌。

制作小贴士

1、莲藕焯至透明口感比较脆嫩。

2、西兰花焯水加入油盐可以保持其翠绿色。

3、喜欢吃肉,可以加点五花肉,油脂多些风味不同。

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