胡萝卜炖肉皮的做法
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胡萝卜炖肉皮的食材
420g猪肉皮
280g
胡萝卜
1勺食油
适量盐
适量大蒜
适量生抽
适量料酒
胡萝卜炖肉皮的做法
1.
准备好新鲜猪皮。
2.
提前将猪皮洗净、切条状；加入生抽，拌匀腌制半小时。
3.
胡萝卜洗净、切滚刀块备用。
4.
大蒜洗净、切段备用。
5.
锅中油热，倒入猪肉皮，炒至变色。
6.
淋入料酒。
7.
加入适量冷水，炖煮20分钟。
8.
倒入胡萝卜，加少许盐，继续炖煮15分钟。
9.
加入生抽提味。
10.
倒入大蒜，炒匀。
11.
顿好的萝卜肉皮，调好味，盛入盘中。
制作小贴士
1、猪皮适宜阴虚之人心烦、咽痛者食用。
2、适宜妇女血枯、月经不调者食用。
3、适宜血友病人出血者食用。
4、患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食猪皮为好。
5、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。
6、不要过量食用胡萝卜。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
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