家常平菇烧豆腐的做法
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家常平菇烧豆腐的食材
300g豆腐
150g平菇
适量食油
适量盐
3勺郫县豆瓣酱
适量大蒜
适量红椒
家常平菇烧豆腐的做法
1.
准备好豆腐、平菇、大蒜、红椒。
2.
大蒜、平菇等洗净、切好备用。
3.
豆腐切小块，入油锅煎炸。
4.
小火煎至两面微黄盛起备用。
5.
锅中余油爆香蒜段。
6.
倒入平菇，炒匀。
7.
倒入煎好的豆腐。
8.
加入少许冷水，焖煮2分钟；倒入红椒丝炒匀。调好味盛入盘中。
制作小贴士
1、平菇很嫩，洗后水分很多；需挤净水分再炒。
2、豆腐煎炸后比较有型，不易破碎。
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