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白菜鲜肉锅贴饺的做法

白菜鲜肉锅贴饺的做法

白菜鲜肉锅贴饺的食材

    500g面粉

    400g白菜

    200g猪肉

    100g香菇

    适量油

    适量盐

    适量生抽

白菜鲜肉锅贴饺的做法

1.白菜鲜肉锅贴饺的做法第1步图示面粉加入冷水和好,揉匀成光滑面团。 2.白菜鲜肉锅贴饺的做法第2步图示准备好白菜。
3.白菜鲜肉锅贴饺的做法第3步图示白菜洗净、切碎;香菇洗净、切细粒备用。 4.白菜鲜肉锅贴饺的做法第4步图示猪肉剁成末。 5.白菜鲜肉锅贴饺的做法第5步图示白菜、猪肉、香菇倒入碗中。 6.白菜鲜肉锅贴饺的做法第6步图示加入油、盐、生抽拌好成馅。 7.白菜鲜肉锅贴饺的做法第7步图示面团分成若干小剂子;擀皮;包入馅料。 8.白菜鲜肉锅贴饺的做法第8步图示包好的白菜饺子。 9.白菜鲜肉锅贴饺的做法第9步图示锅热、抹一层油;放入饺子生胚。 10.白菜鲜肉锅贴饺的做法第10步图示稍稍煎一会;淋入冷水,没过饺子的1/2。 11.白菜鲜肉锅贴饺的做法第11步图示加盖,焖至水分减少。 12.白菜鲜肉锅贴饺的做法第12步图示煎好的锅贴饺子盛入碗中食用。

制作小贴士

1、白菜剁碎后不要先加盐;可以先用油拌好,以免出水太多,造成饺子破馅。
2、煎饺子加入冷水,没过饺子1/2即可。
3、水分减少,淋入少许油,即可将饺子底部煎焦黄。

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