宫保土豆的做法
|
宫保土豆的食材
200g土豆
80g黄瓜
50g猪肉
1个青椒
50g花生米
适量油
适量盐
5g花椒
10g干辣椒
适量葱姜
2个蒜瓣
10ml老抽
20ml生抽
20ml香醋
10g白糖
30ml料酒
少许鸡精
适量香油
宫保土豆的做法
1.
准备好所有的食材。
2.
猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。
3.
锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。
4.
炒锅少倒一点油炒熟花生米。
5.
盛出沥油备用。
6.
葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁。
7.
取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均匀。
8.
炒锅倒油放入花椒炸香捞出。
9.
再爆香葱姜蒜和辣椒。
10.
倒入肉丁翻炒至变色盛出。
11.
放入土豆丁翻炒。
12.
加入调好的料汁。
13.
大火煮至3分钟入味。
14.
然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒。
15.
再倒入肉丁继续翻炒。
16.
加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀。
17.
淋入香油。炒均匀关火。
制作小贴士
花生米要热锅凉油炒至，更酥脆。
土豆提前煮上几分钟，即可去除上面的淀粉，也能缩短炒制的时间。
因为土豆要烧至片可入味，所以调料汁中不要加水淀粉，最后在淋入淀粉勾薄芡。
炒过的花生米最后再放，快速翻炒均匀即可盛出，这样才能保证花生米的酥脆口感。
免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期：2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期：2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期：2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期：2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期：2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖？需遵循3原则
日期：2018-11-28