香拌藕片的做法
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香拌藕片的食材
200g莲藕
50g芹菜
30g熟花生米
适量香油
适量盐
2g白糖
10ml生抽
10ml香醋·
3g油辣椒
2g花椒
3个干辣椒
香拌藕片的做法
1.
花生米炒熟，芹菜洗净。
2.
锅中水烧开，放入切段的芹菜焯烫过凉。
3.
再把藕片焯烫过凉。
4.
锅中加入香油，炸香花椒和辣椒关火备用。
5.
把芹菜和藕片放入碗中加入腌和糖腌拌片刻。
6.
加入生抽。
7.
加入香醋。再挤入油辣椒。
8.
拌均匀后浇入炸好的花椒油拌均匀，即好，也可放入冰箱冷藏片刻吃的时候把熟花生米生米撒在上面在食用。
制作小贴士
莲藕切片后可用清水浸泡加少许白醋浸泡一下，以免发黑。
芹菜焯烫时可在水中加入一些盐，这样芹菜色泽碧绿。
把拌好的藕片放入冰箱冷藏在食用，藕片更清脆爽口。
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