土豆盖浇猫耳朵的做法
土豆盖浇猫耳朵的食材
250g面粉
1个鸡蛋
1个土豆
1个西红柿
1个青椒
50g洋葱
30g泡发的木耳
适量油
适量盐
2g白糖
适量葱姜
适量鸡精
适量胡椒粉
20g番茄酱
适量水淀粉
土豆盖浇猫耳朵的做法
1.面粉加入一个鸡蛋和适量的冷水。 2.揉成光滑的面团醒置15分钟备用。 3.醒置好的面团搓成细长条。 4.揪下一小块,放在寿司卷帘上用大拇指往前轻推。 5.既是一个带着花纹的猫耳朵。 6.依次全部做好备用。 7.准备好浇汁材料。 8.土豆去皮切丁,西红柿,青椒,洋葱全部切丁。 9.锅中加清水放入土豆丁煮上3分钟过凉备用。 10.炒锅倒油爆香葱姜。 11.倒入土豆翻炒。 12.再放入洋葱翻炒出香。 13.加入西红柿。 14.加入盐和糖。 15.加入番茄酱继续翻炒。 16.加入适量的清水烧制片刻。 17.然后加入黑木耳。 18.再加入胡椒粉。 19.加入青椒翻炒。 20.淋入水淀粉翻炒均匀,加鸡精关火。猫耳朵煮熟过凉。 21.捞入碗中浇入土豆浇汁即可食用。制作小贴士
面粉加入一个鸡蛋,和成稍硬一些的面团,这样做出来的猫耳朵柔韧劲道,口感好。
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