芒果班戟的做法
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芒果班戟的食材
30g高粉
20g低粉
160g牛奶
1个鸡蛋
15g细白糖
10g融化黄油
200g淡奶油
2个芒果
芒果班戟的做法
1.
准备好所有的食材。
2.
高粉和低粉过筛2次。
3.
搅拌碗中加鸡蛋加入白糖搅打均匀。
4.
加入牛奶继续搅拌均匀。
5.
筛入面粉。
6.
用刮刀翻拌均匀。
7.
加入10克融化的黄油。
8.
继续搅拌至无颗粒状。
9.
然后把面糊过筛，包入保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
10.
奶油搅打至又坚挺的尖角状即好，也放入冰箱冷藏备用。
11.
不粘锅加少许油烧热。
12.
舀入2勺面糊30毫升左右，摊平成为小面饼。
13.
面糊凝固起鼓即可取出。
14.
依次做好把所有面饼放凉。
15.
芒果去皮果肉切块长条块。取一张面饼放入奶油，再加入一块芒果肉，然后再放入一些奶油。
16.
轻轻包成长方型，可放入冰箱冷藏片刻再食用。
制作小贴士
搅拌好的面糊一定要过滤一下，这样那个面饼口感才好。
面糊一定要放冰箱冷藏在使用，这样摊面饼的时候才不容易断裂。
奶油要打至9分发，有尖角状在放入冰箱冷藏，这样才好包至。
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