咸蛋黄焗南瓜的做法
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咸蛋黄焗南瓜的食材
400g南瓜
4个熟咸蛋黄
适量油
适量盐
适量鸡精
适量葱花
少许香油
咸蛋黄焗南瓜的做法
1.
准备好食材。
2.
南瓜去皮切条。
3.
包上保鲜膜入微波炉高火2-3分钟取出备用。
4.
咸蛋黄用汤勺压碎。
5.
炒锅倒油放入咸蛋黄小火翻炒松散，加少许盐。
6.
一直炒到蛋黄出现小气泡。
7.
倒入南瓜条翻炒。炒均匀淋入少许香油，加少许鸡精。
8.
蛋黄挂满南瓜关火。
制作小贴士
1、蛋黄与南瓜的比例为400-500克南瓜配4个蛋黄。
2·炒蛋黄是应该用中小火并且不停地搅拌，这样才能将蛋黄炒干、炒香。
3·南瓜用微波加热比水煮要快捷而且水分也少很多，这样炒出来的南瓜口感更好。
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