胡萝卜炒金针菇的做法
胡萝卜炒金针菇的食材
100g金针菇
100g胡萝卜
30g木耳
30g蒜苗
适量油
适量盐
适量葱姜
1g糖
10ml鱼露
2ml香醋
适量香油
适量鸡精
胡萝卜炒金针菇的做法
1.准备好所有的食材。 2.金针菇去掉老根洗净,胡萝卜切丝,木耳切丝。 3.锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用, 4.炒锅倒油爆香葱姜。 5.倒入胡萝卜翻炒片刻。 6.再放入木耳翻炒。 7.加入糖和盐。 8.加入鱼露。 9.把金针菇,蒜苗段倒入翻炒。 10.淋入少许香醋炒均匀。 11.翻炒均匀关火。制作小贴士
金针菇焯烫不用很长时间,如水变软即可沥干水分。
金针焯烫一下再炒至,可减少炒菜过程中出水量,成菜口感好。
最后淋入少许香醋,可提升成菜的口感。
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