香菇焖鸡翅的做法
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香菇焖鸡翅的食材
6个鸡中翅
8朵香菇
30g青椒
30g红椒
30g木耳
适量油
适量盐
适量葱姜
20ml料酒
15ml生抽
10ml老抽
10ml鱼露
3g糖
适量水淀粉
适量香油
适量蒜瓣
3个大料
2片香叶
香菇焖鸡翅的做法
1.
准备好所有的食材。
2.
鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
3.
香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。
4.
炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
5.
倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
6.
加入料酒。
7.
加入生抽。
8.
加入老抽。
9.
加入鱼露。
10.
加入适量的清水和白糖。
11.
大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
12.
然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
13.
放入青红椒翻炒均匀。
14.
淋入水淀粉。淋入香油。
15.
翻炒均匀关火。
制作小贴士
鸡翅很容易熟，所以中小火焖烧20分钟即可。
鱼露如果没有可用蚝油代替。
盐最后再放香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。
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