烧家常豆腐的做法
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烧家常豆腐的食材
400g豆腐
100g青菜
30g泡发木耳
适量油
适量盐
适量葱姜
20ml酱油
1g糖
10g甜面酱
适量水淀粉
适量鸡精
适量香油
烧家常豆腐的做法
1.
木耳泡发洗净，青菜洗净。
2.
豆腐切片入油锅中煎至。
3.
一面金黄后再翻面煎至另一面。
4.
煎好的豆腐放在吸油纸上吸出油份。
5.
炒锅倒油爆香葱姜。
6.
放入豆腐和木耳翻炒。
7.
加入甜面酱。
8.
加入酱油和糖。
9.
加少许清水烧制5分钟。
10.
加少许盐。
11.
再放入青菜烧制青菜变软。淋入水淀粉。
12.
加少许鸡精淋入香油关火。
制作小贴士
煎至豆腐不能急，一面多煎至片刻，定型后再翻面，这样豆腐才不会碎烂。
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