素炒茄子的做法
素炒茄子的食材
350g韩国小茄子
适量油
1汤勺蒜蓉豆豉酱
适量大蒜
素炒茄子的做法
1.买回来的茄子清洗干净。 2.将茄子滚刀切块。 3.炒锅热油将茄子块放入翻炒。 4.准备少许蒜蓉豆豉酱。 5.舀一勺蒜蓉豆豉酱放入茄子里。加少许水盖上锅盖焖一下。茄子完全软了拌炒均匀即可。 6.炒好的茄子香软中带有豆豉的香味,很下饭!制作小贴士
炒茄子必须用多些油,因为茄子比较吸油。如果想少油可以加些水焖烧,不过口感没有那么滑溜。
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