红烧排骨冻豆腐的做法
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红烧排骨冻豆腐的食材
250g排骨
200g冻豆腐
100g胡萝卜
两汤匙油
两汤匙生抽
红烧排骨冻豆腐的做法
1.
买回来的排骨切块然后用生抽，料酒腌制。
2.
准备冻豆腐和胡萝卜。
3.
煮锅放入少许油然后将排骨放入炒香。
4.
加少许水放入炒香的排骨里中火焖煮二十几分钟。
5.
将排骨煮得比较酥软时放入冻豆腐和胡萝卜。
6.
放少许老抽上色加点生抽调料大火烧开然后改中火焖煮十分钟。出锅前大火烧至收汁即可。
7.
烧好的“排骨红烧冻豆腐”。排骨肉质酥烂，冻豆腐软而有劲，胡萝卜甘甜清香。这款家常菜最适合上班族做一次吃两餐了。
制作小贴士
做这款家常菜要注意的是：食材按先后放入，这样每一样食材都可以保持成型。如果一开始将所以的食材一起烧的话，那些容易熟的食材就会越煮越烂最后出来的成品就会一团糟！
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