杏仁松塔虾的做法
杏仁松塔虾的食材
500g虾仁
30g杏仁片
适量油
适量盐
适量生粉
适量胡椒粉
杏仁松塔虾的做法
1.买回来的虾去壳去肠,清洗干净。 2.将处理好的虾仁用厨房用纸吸干水份然后用刀背将虾仁压成虾胶。 3.准备杏仁片。 4.用盐,胡椒粉和生粉拌均匀虾胶。 5.将拌好味道的虾胶搓成圆球。 6.将杏仁片插在虾胶球上呈松塔状然后用一根牙签插在虾球的中间,方便吃的时间可以拿着吃。 7.炒锅热油6成热然后将做好的杏仁松塔虾放入。由于杏仁片很容易熟所以用浸炸的方法将杏仁炸至金黄,虾球熟透即可捞起沥干油份。 8.将炸好的“杏仁松塔虾”排盘趁热吃。杏仁松酥,虾肉爽脆。用此菜宴客一定大受欢迎。制作小贴士
做这款美食注意的是:油温不要过高,以免虾肉还没有熟透杏仁片就炸焦了。
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