韭苔炒鱿鱼的做法
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韭苔炒鱿鱼的食材
300g鱿鱼
300g韭苔
50g红辣椒
适量油
适量盐
5g料酒
10g白醋
2g味级鲜
2g鸡精
韭苔炒鱿鱼的做法
1.
材料：鱿鱼 韭苔 红辣椒 料酒 鸡精 油 盐 白醋 味级鲜
2.
先把鱿鱼放在凉水里，加几滴白醋泡泡，把鱿鱼皮给撕下去
3.
再把鱿鱼切成条
4.
把红辣椒洗净切丝，韭苔去尾部，洗净切成段
5.
锅里水烧开，加鱿鱼和几滴料酒，拌几下，就快速捞起，沥干水分
6.
油热加红辣椒炒出香味
7.
加韭苔
8.
翻炒均匀
9.
加鱿鱼条，盐味级鲜翻炒
10.
加鸡精翻炒出锅。
制作小贴士
鱿鱼加白醋泡泡，容易去掉鱿鱼皮
鱿鱼过水时加料酒可以去腥味
这道菜不可久炒
鱿鱼很容易烫老炒老，所以，烫和炒都要快速。
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