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香辣鱿鱼须的做法

香辣鱿鱼须的做法

香辣鱿鱼须的食材

    400g鱿鱼须

    100g毛芹菜

    适量油

    适量盐

    100g豆瓣酱

    10g干红辣椒

    2g白糖

    2g姜

    2g大蒜

    2g花椒粒

    3g味级鲜

    10g白醋

    6g料酒

香辣鱿鱼须的做法

1.香辣鱿鱼须的做法第1步图示材料:鱿鱼须 郫县豆瓣酱 干红辣椒 白糖 料酒 芹菜 味级鲜 花椒粒 姜 大蒜
2.香辣鱿鱼须的做法第2步图示把鱿鱼须泡在水里,加白醋泡十分钟,烧开水加鱿鱼爪,加料酒,拌均匀,快速捞起沥干水分
3.香辣鱿鱼须的做法第3步图示大蒜姜洗净切末,芹菜洗净切段,干红辣椒泡泡切末
4.香辣鱿鱼须的做法第4步图示锅里油,加花椒粒姜末爆香 5.香辣鱿鱼须的做法第5步图示加豆瓣酱 6.香辣鱿鱼须的做法第6步图示翻炒出红油 7.香辣鱿鱼须的做法第7步图示加芹菜 8.香辣鱿鱼须的做法第8步图示加鱿鱼须 9.香辣鱿鱼须的做法第9步图示加料酒翻炒均匀 10.香辣鱿鱼须的做法第10步图示翻炒均匀出锅

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制作小贴士

鱿鱼级容易炒老,所以不可久炒
豆瓣酱很咸的,一般不用加盐
把鱿鱼泡在白醋里,不会影响口感,还能杀菌消毒
鱿鱼过水时加料酒可以去腥味

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