春笋焖豆腐的做法
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春笋焖豆腐的食材
300g竹笋
200g豆腐
50g香菇
适量油
适量盐
适量葱姜
2g糖
15ml鲜贝露
适量鸡精
适量香油
适量水淀粉
适量蒜苗
春笋焖豆腐的做法
1.
准备好所有的食材。
2.
平底锅加油放入切片的豆腐。
3.
把豆腐加至两面金黄备用。
4.
竹笋去皮切片。
5.
锅中水烧开放入竹笋煮上3-5分钟过凉备用。
6.
炒锅倒油爆香葱姜。
7.
倒入竹笋和香菇翻炒。
8.
加入糖和鲜贝露翻炒片刻。
9.
再放入豆腐。
10.
加入盐和适量的清水焖至豆腐入味。
11.
再放入蒜苗。
12.
淋入水淀粉翻炒均匀关火。
制作小贴士
竹笋要煮上3-5分钟，去掉涩味，再烧制口感才好。
鲜贝露没有可用其他酱油代替。
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