草莓糯米团的做法
草莓糯米团的食材
350g糯米粉
10个草莓
适量豆沙馅
30ml草莓汁
30g白糖
适量椰蓉
2g红曲粉
草莓糯米团的做法
1.准备好所有的食材。 2.取4个草莓洗净放入搅拌机中搅打成草莓汁。 3.糯米粉中加入白糖。 4.再加入草莓汁。 5.在加入红曲粉,加入40克清水 6.用手慢慢揉搓面粉,使糯米粉成为松散的米粉状。 7.可抓起一把面粉捏成团,然后在手掌中滚动,不松散说明水分正好。 8.然后把面粉放入蒸锅用说在上面插几个小孔。 内容来自xiafan.com.cn9.盖上盖子大火蒸制15-18分钟。 10.把草莓洗净用厨房用纸吸去水分。 11.把草莓放入豆沙馅中 12.慢慢包起成为馅料。 13.蒸好的糯米团取出,放入抹油的盆中用擀面杖捣杵5-8分钟以增加面团的粘性。 14.再把面团分成等份小块。 15.取一份糯米面团包入豆沙草莓馅, 16.依次做好在滚满椰子粉即可食用。
制作小贴士
糯米粉加入水量可自己调节,只要把面粉捏成团后在手中滚动,不会松散说明水分正好。
蒸制的时候要加垫蒸笼布,蒸笼布要沾水蒸好的面团才容易去除。
蒸好的糯米团要放入抹油的盆中用擀面杖捣杵,这样做好的糯米团口感更Q弹。
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