菠菜拌蛋皮的做法
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菠菜拌蛋皮的食材
200g菠菜
2个鸡蛋
1根烤肠
适量香油
适量盐
3g糖
10ml蒸鱼豉油
5ml香醋
适量鸡精
菠菜拌蛋皮的做法
1.
准备好所有的食材。
2.
烤肠用微波炉高火１分钟。
3.
鸡蛋加点盐打散如平底锅摊成蛋饼。
4.
稍凉后切成丝备用。
5.
包菜焯烫一下过凉备用。
6.
把烫好的菠菜挤干水分加少许盐和糖拌均匀放置２分钟。
7.
把蛋皮丝和烤肠丝放入菠菜碗中，然后加入蒸鱼豉油。
8.
加入香醋。
9.
再加少许糖和鸡精。
10.
全部拌均匀即可装盘。
制作小贴士
菠菜焯烫可在水中加点盐，这样可使菠菜保持碧绿的色泽。
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