蚝油青笋杏鲍菇的做法
蚝油青笋杏鲍菇的食材
200g莴笋
200g杏鲍菇
1个红椒
适量油
适量盐
15ml蚝油
1g糖
适量水淀粉
适量香油
蚝油青笋杏鲍菇的做法
1.准备好所有的食材。 2.杏鲍菇切片,莴笋去皮切片,红椒切菱形块。 3.锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫备用。 4.再放入莴笋焯烫过凉备用。 5.炒锅倒油爆香葱姜。 6.倒入杏鲍菇翻炒。 7.加入蚝油。 8.再加少许糖和盐翻炒均匀。 9.倒入莴笋翻炒。 10.再放入红椒。 11.淋入适量的水淀粉。 12.翻炒均匀关火。制作小贴士
莴笋焯烫的时候水中加点盐,可使莴笋色泽碧绿,不过不可焯烫时间长,捞出就要过凉这样才能保证莴笋脆爽的口感。
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