蚝油青笋杏鲍菇的做法
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蚝油青笋杏鲍菇的食材
200g莴笋
200g杏鲍菇
1个红椒
适量油
适量盐
15ml蚝油
1g糖
适量水淀粉
适量香油
蚝油青笋杏鲍菇的做法
1.
准备好所有的食材。
2.
杏鲍菇切片，莴笋去皮切片，红椒切菱形块。
3.
锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫备用。
4.
再放入莴笋焯烫过凉备用。
5.
炒锅倒油爆香葱姜。
6.
倒入杏鲍菇翻炒。
7.
加入蚝油。
8.
再加少许糖和盐翻炒均匀。
9.
倒入莴笋翻炒。
10.
再放入红椒。
11.
淋入适量的水淀粉。
12.
翻炒均匀关火。
制作小贴士
莴笋焯烫的时候水中加点盐，可使莴笋色泽碧绿，不过不可焯烫时间长，捞出就要过凉这样才能保证莴笋脆爽的口感。
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