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荷叶糯米蒸排骨的做法

荷叶糯米蒸排骨的做法

荷叶糯米蒸排骨的食材

    500g猪肋排

    200g糯米

    1张干荷叶

    10朵干香菇

    适量盐

    适量葱姜

    15ml料酒

    20ml生抽

    30g李锦记排骨酱

    5g糖

荷叶糯米蒸排骨的做法

1.荷叶糯米蒸排骨的做法第1步图示准备好所有的食材。 2.荷叶糯米蒸排骨的做法第2步图示糯米提前浸泡一夜备用。 3.荷叶糯米蒸排骨的做法第3步图示干香菇也用温水浸泡一夜备用。 4.荷叶糯米蒸排骨的做法第4步图示干荷叶用清水浸泡至软。 5.荷叶糯米蒸排骨的做法第5步图示排骨洗净剁小块,在准备好研制调味料。 6.荷叶糯米蒸排骨的做法第6步图示取一个大碗放入排骨,葱姜,料酒,生抽,糖,排骨酱。 7.荷叶糯米蒸排骨的做法第7步图示抓拌均匀包入保鲜膜放入冰箱腌制入味(我也是腌制了一夜)。 8.荷叶糯米蒸排骨的做法第8步图示泡好的香菇洗净切丝备用,糯米加入少许盐拌均匀。 9.荷叶糯米蒸排骨的做法第9步图示腌好的排骨取出,加入泡好的糯米和香菇。 10.荷叶糯米蒸排骨的做法第10步图示把糯米和排骨充分抓拌均匀。 11.荷叶糯米蒸排骨的做法第11步图示荷叶铺在蒸笼上放入拌好的糯米排骨。 12.荷叶糯米蒸排骨的做法第12步图示蒸锅加入清水大火煮开放入荷叶蒸笼蒸制1个半小时即好。

制作小贴士

糯米要提前泡至,最少4-5个小时,这样蒸出来的糯米才会软糯清香。
排骨也要用调味料腌制3-5个小时,蒸出的排骨才会入味鲜美。

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