淮南牛肉汤的做法
|
淮南牛肉汤的食材
1000g牛肉
1把粉丝
3张千张
10g香菜
适量葱
适量盐
5ml白酒
3个大料
1小块桂皮
2g陈皮
5g咖喱粉
5g胡椒粉
适量姜
淮南牛肉汤的做法
1.
准备好所有的食材。
2.
牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。
3.
然后再用开水煮上5分钟煮出血水。
4.
把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。
5.
再加入白酒。
6.
加入咖喱粉。
7.
加盖大火烧煮20分钟。
8.
然后放入外锅加盖焖至1个半小时。
9.
煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。
10.
千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用。
11.
粉丝泡发至软。
12.
凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎。
13.
沙锅中加入牛肉汤。
14.
调入盐。
15.
再加入胡椒粉。
16.
放入千张丝煮开。
17.
在加入粉丝。
18.
粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用。
制作小贴士
牛肉一定要用流水冲洗至颜色发白，把血水冲净，这样煮出的牛肉汤才会清透鲜美。
煮牛肉汤的时候，记得加入咖喱粉和牛油，买过牛肉后可找老板要上一块牛油，煮汤的时候加入汤中，这两样是牛肉汤鲜美黄亮颜色诱人的秘密武器。
最后煮好的牛肉汤，可随自己喜欢加入辣椒油，会更有味。
免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期：2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期：2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期：2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期：2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期：2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖？需遵循3原则
日期：2018-11-28