奥尔良牛肉迷你披萨的做法
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奥尔良牛肉迷你披萨的食材
200g面粉
4g酵母
1g盐
15ml橄榄油
300g牛肉
20g新奥尔良烤肉料
15ml料酒
200g马苏里拉奶酪
50g洋葱
50g青红椒
100g番茄沙司
5个蒜瓣
1g披萨草
10ml橄榄油
奥尔良牛肉迷你披萨的做法
1.
面粉，酵母，盐，和15毫升橄榄油合成光滑的面团。
2.
然后发酵两倍大备用。
3.
准备好馅料和披萨酱材料。
4.
牛肉用清水冲洗掉血水。
5.
然后切薄片加入料酒和奥尔良烤肉料腌制30分钟。
6.
不粘锅倒油烧热倒入牛肉翻炒。
7.
炒至变色盛出备用。
8.
取一个小碗加入番茄沙司和蒜末。
9.
再加入披萨草。
10.
加入10毫升橄榄油拌均匀。
11.
包入保鲜膜入微波炉高火3分钟。
12.
取出凉一凉成为披萨酱备用。
13.
马苏里拉奶酪切丝，洋葱和青红椒切圈。
14.
发酵好的面团分成小等分面团。
15.
取一份擀成圆饼皮。
16.
再四周放上奶酪条。
17.
然后用面皮卷起奶酪，成为中间薄四边厚的披萨饼皮。
18.
做好放入烤盘用叉子插上一些小孔。
19.
抹上披萨酱。
20.
烤箱预热22度，放入烤盘5-8分钟。
21.
然后取出撒上一层奶酪丝。
22.
再放上牛肉和洋葱青红椒。
23.
饼皮外边刷蛋液。
24.
放入烤箱烤制20分钟。
25.
在入烤箱烤制奶酪熔化即好。
制作小贴士
牛肉要切的薄一点，腌制片刻入味，在炒至变色即可盛出，不用炒很长时间，以免牛肉变老口感不好。
抹上披萨酱先烤制一下，既可以使饼皮定型，也能使披萨酱的水分减少很多，在烤制饼皮口感才好。
最后再放少许奶酪丝，入烤箱3-5分钟即好，不需再烤很长时间。
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