番茄豆腐汤的做法
番茄豆腐汤的食材
60g西红柿
200g豆腐
50g蘑菇
适量油
适量盐
适量葱姜
1·5g胡椒粉
1·5g高汤精
适量水淀粉
适量香油
番茄豆腐汤的做法
1.准备好所有的食材。 2.豆腐切片用淡盐水浸泡,蘑菇也用淡盐水浸泡10分钟备用。 3.把西红柿用开水烫一下去皮切块备用。 4.炒锅倒油爆香葱姜。 5.倒入番茄翻炒片刻。 6.加入适量的清水煮上5分钟。 7.再加入洗净的蘑菇继续煮上5分钟。 8.放入豆腐。 9.加入盐。 10.加入高汤精。 11.最后淋入香油关火。制作小贴士
豆腐用淡盐水浸泡可除去一些豆腥味也能使豆腐不易碎。
蘑菇用淡盐水浸泡,可是蘑菇缝隙中的泥沙洗得更干净。
水淀粉不用太多,汤汁稍稠即好。
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