鲜味虾仁水饺的做法
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鲜味虾仁水饺的食材
400g面粉
200ml菠菜汁
200g虾仁
200g猪肉馅
100g竹笋
50g胡萝卜
适量香油
适量盐
3g糖
2g胡椒粉
2g姜粉
10ml料酒
15ml生抽
1·5g鸡精
适量葱花
鲜味虾仁水饺的做法
1.
准备好所有的食材。
2.
面粉加入菠菜汁。
3.
合成光滑的面团醒置备用。
4.
竹笋，胡萝卜，和虾仁分别剁碎。
5.
和猪肉馅一起放入大碗中。
6.
加入盐，糖，料酒，生抽，姜粉，胡椒粉。
7.
再加入葱花。
8.
拌均匀后浇入香油，再次拌均匀成为馅料备用。
9.
面团揉均匀搓条切小剂子。
10.
取一个擀成圆皮包入虾仁馅。
11.
锅中水烧开下入饺子煮熟，随醋碟一起上桌。
制作小贴士
饺子皮的面团不要很硬，俗话说"软面饺子硬面条".
饺子皮擀成中间厚周边薄的，包出口来的饺子才好吃，而且下入锅中也不容易破皮。
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