充气南瓜饼的做法
充气南瓜饼的食材
230g糯米粉
20g吉士粉
100g南瓜泥
10g阿蜜糖
70ml水
适量去皮白芝麻
充气南瓜饼的做法
1.准备好食材。 2.南瓜去皮切块包入保鲜膜。 3.入微波炉中高火5分钟。 4.把吉士粉,糖和泡打粉准备好。 5.把南瓜取出用勺子压成泥。 6.南瓜泥放入糯米粉中,再加入吉士粉。 7.加入阿蜜糖或者白糖。 8.加入清水。 9.合成南瓜面团。 10.取一半面团入开水中煮熟。 11.另一半生粉面团加入泡打粉 12.再把煮熟的面团放入用筷子搅拌。 13.然后揉成光滑的面团。 14.把面团分成均匀的小面团滚圆。 15.然后每个沾满芝麻。 16.放入三成热的油锅中炸至。 17.炸至微黄浮起。 18.用手勺轻轻推压,反复3-4次。 19.炸制外皮金黄酥脆,捞出沥油即好。制作小贴士
吉士粉如果没有,也可不用放。
阿蜜糖是一种健康的甜味素,是糖尿病患者都可使用的健康糖,没有就用70克白糖代替。
熟面团和生面团混合的时候会非常的粘手,可蘸少许油帮助,案板上也抹油才会好很多。
炸制的过程和油温是关键,油温可把手放在锅面上稍微有些发热就好。
放入南瓜饼后炸至浮起就要用手勺推压南瓜饼,反复3-4次左右,这样才会有充气的效果,南瓜饼有空心才会膨胀。
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