宫烧莲藕的做法
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宫烧莲藕的食材
250g莲藕
100ml西葫芦
100ml胡萝卜
2个鲜香菇
50g脆皮肠
适量油
适量盐
2ml香醋
15ml生抽
3g白糖
1·5g鸡精
适量香油
适量水淀粉
宫烧莲藕的做法
1.
准备好所有的食材。
2.
莲藕去皮切条用清水浸泡。
3.
香菇，胡萝卜，西葫芦全部切条备用。
4.
炒锅倒油爆香葱姜。
5.
倒入莲藕翻炒片刻，可稍加一些清水。
6.
再把香菇，胡萝卜，西葫芦倒入继续翻炒。
7.
加入香醋。
8.
再加入生抽。
9.
加入糖和少许盐。
10.
加少许清水烧至片刻。
11.
汤汁快干加入脆皮肠翻炒。
12.
加入少许鸡精。淋入适量的水淀粉。
13.
再淋入香油翻炒均匀关火。
制作小贴士
莲藕浸泡可在水中加点白醋，防止莲藕变黑。
莲藕先炒至片刻，再和其他食材混合，才能保证食材口感一至。
水淀粉不需很多，勾薄芡即好。
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