清汤牛肉粉丝锅的做法
清汤牛肉粉丝锅的食材
400g熟至清炖牛腩
100g白萝卜
50g胡萝卜
50g蘑菇
3片大白菜
50g粉丝
适量油
适量盐
2个干辣椒
2g胡椒粉
2g鸡精
适量香菜
清汤牛肉粉丝锅的做法
1.准备好所有的食材。 2.白萝卜和胡萝卜去皮切片。 3.锅中水烧开,放入萝卜焯烫一下过凉备用。 4.把熟至牛肉倒入汤锅中,再加适量的清水煮上10分钟。 5.把牛肉捞出,稍凉后切小块。 6.粉丝用清水浸泡备用。 7.炒锅倒油烧热,打入洗净切片的大白菜和蘑菇翻炒至软关火。 8.把萝卜和白菜,蘑菇放入干锅中。 9.加入牛肉汤。 10.放入干辣椒 11.大火煮上15分钟后,加入切好的熟牛肉。 12.放入盐和胡椒粉调味。 13.加少许鸡精,撒上香菜关火。制作小贴士
用真空包装的熟牛肉,很方便又快捷。
如果是生牛肉,就要放入大料,香叶,葱姜,料酒,放入高压锅中煮上15分钟,再用。
这种熟至牛肉,已经很有咸味,所以盐我没加很多,这个可随情况自己调节。
喜欢辣味重的,可把干辣椒切碎再烧制,会增加辣味。
如果是在冬天吃,可随酒精炉上桌,边吃边加热,会更加的美味。
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