凉瓜卤爆牛肉的做法
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凉瓜卤爆牛肉的食材
400g牛肉
适量油
适量盐
适量紫苏
适量蒜头
1根凉瓜
适量姜粒
凉瓜卤爆牛肉的做法
1.
瓦煲中加入清水适量，放入牛肉与姜块，小火煲一小时
2.
凉瓜洗净
3.
切成圆簿片去除中间部分。
4.
牛肉煲好冷却切成簿片
5.
紫苏冼净，姜切成姜粒、蒜头切粒。
6.
热锅入油爆香蒜头
7.
倒入凉瓜炒熟
8.
另起油锅。爆炒紫苏蒜头姜粒等配料
9.
先把凉瓜摆放一圈，再放爆炒好的牛肉片。
制作小贴士
牛肉带有白筋好吃点，口感比较好点。
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