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虾仁烩四季豆的做法

虾仁烩四季豆的食材

50g鲜虾

250g四季豆

1个红辣椒

1个青辣椒

适量姜

适量蒜头

虾仁烩四季豆的做法

四季豆去掉筋，开水焯熟，捞起过冷水，切段备用。 2. 虾仁烩四季豆的做法第2步图示

鲜虾去壳后用盐油腌片刻。 3. 虾仁烩四季豆的做法第3步图示

青红辣椒切细，姜拍扁，蒜头切粒。 4. 虾仁烩四季豆的做法第4步图示

倒入切段的四季豆翻炒加入少量盐蚝油调味，最后用生粉打芡即可。

制作小贴士

1 四季豆一定要煮熟透，否则容易中毒。
2 小孩与老人家吃用时，四季豆可适当焯熟烂一点。
3 用生粉打芡可以锁着菜的原汁水分，吃起来更美味。
4 虾很容易熟，所以不要炒太长时间，时间长了会硬的，口感上差很多的。

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