自制年糕的做法
自制年糕的食材
180g土豆
90g木薯粉
30g香菇
50g瘦肉
1个鸡蛋
自制年糕的做法
1.土豆去皮蒸熟,压烂。 2.木薯粉(这粉是弟媳在乡下带出来的) 3.在压烂的土豆中加入少量的盐与油,最后加入木薯粉和成粉团。放置20分钟让粉更好吸收均匀。 4.把粉团擀成长条形 5.撒粉防沾,切成小件。 6.开水入煮,全部浮上面来就表示OK 7.捞起加入少量的油均匀防沾 8.香菇泡软切丝,瘦肉切成丝 9.鸡蛋打散加入盐调味 10.鸡蛋煎熟切丝 11.非常美味的年糕出品啦!加入适量的辣椒酱等配料更正。制作小贴士
1 捞起时加入少量油搅拌可防沾
2 加入木薯粉和成粉团时,无需加水,木薯粉要一点一点地加入。
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