番茄炒牛肉的做法
番茄炒牛肉的食材
200克牛肉
400克番茄
适量糖
适量盐
适量蚝油
番茄炒牛肉的做法
1.准备番茄牛肉 2.牛肉洗净切簿片,用盐油腌十来分钟 3.番茄洗净开一个十字刀,用开水焯下方便脱皮 4.把皮去掉,切块。 5.热锅下油爆香蒜头姜片,倒入切片牛肉快炒几下铲出备用。 6.热锅下油倒入切块的番茄翻炒几下加入糖均匀 7.味道好极的番茄炒牛肉制作小贴士
1、切牛肉时要逆着肉的纹路切,这样炒好后口感会嫩一些;
2、牛肉炒的时间不要太长,炒至表面变色后要立即舀出,以免口感太老;
3、将番茄去皮时,可用小刀在番茄表面浅浅地划上几刀后再将其放入沸水中稍烫一下,就可以很容易地去皮了。
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