水果轻芝士蛋糕的做法
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水果轻芝士蛋糕的食材
220g芝士
6个鸡蛋
65g砂糖
35g低筋面粉
35g黄油
适量白醋
适量玉米淀粉
1个芒果
1/2个火龙果
适量提子
适量淡奶油
60g奥利奥饼干
水果轻芝士蛋糕的做法
1.
奥利奥饼干去掉中间层糖，用擀面棍打碎
2.
黄油隔热水融化
3.
把黄油加到打碎的奥利奥中均匀搅拌
4.
芝士隔热水打至无粒状
5.
分次加入黄油均匀搅拌
6.
分次加入蛋黄，每次搅拌均匀再加另一只
7.
筛入低筋面粉不规则搅拌均匀成蛋黄糊
8.
把已加黄油的奥利奥倒在已擦黄油的蛋糕模具中，压实，再放回冰箱冻下。
9.
蛋白分三次加入砂糖，打至起泡加入白醋，玉米淀粉打至9成发，与蛋黄糊混合，倒在模具中。
10.
烤箱200度预热，在烤盘中加入冷水，用水浴法160度烤60分钟，由于入烤箱用200度烤起色时间长了，温度过高，导致蛋糕开裂了。不过没所为，呆会还要用裱花装饰的。 下饭网www.xiafan.com.cn
出炉冷却后放在冰箱冷藏一晚口感更正。 11.
把芒果火龙果切粒，提子摆放在中间，跟着摆火龙果，芒果，边上加裱花即可。
制作小贴士
烤芝士蛋糕用水浴法。低温烤时间长点。
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