清烧手撕茄子的做法
清烧手撕茄子的食材
500克茄子
适量油
适量盐
适量香油
半碗清水
适量洋葱
清烧手撕茄子的做法
1.茄子用手撕成小块,洋葱切碎备用 2.热油锅爆香洋葱 3.放入茄子干煸 4.看到茄子变软出水时放盐 5.继续翻炒 6.中火炒放半碗水 7.盖上锅盖焖两三分钟 8.淋上香油出锅制作小贴士
1 茄子吃油,多放一些。
2 干煸茄子让它变软,加入清水。
3 盖上锅盖焖一会儿,会有茄子香味飘出。茄子也绵软清香。
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