黄豆芽炒肉丝的做法
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黄豆芽炒肉丝的食材
200g瘦肉
500g黄豆芽
适量油
适量盐
5粒花椒
1个八角
少许洋葱
适量生抽
黄豆芽炒肉丝的做法
1.
原料 瘦肉切成丝，洋葱切粒
2.
油锅内放入两块冰糖
3.
慢慢融化后放入花椒八角洋葱粒爆香
4.
放入肉丝翻炒均匀上色
5.
看看冰糖炒出来的颜色漂亮吧
6.
放少许盐先让肉入味
7.
适量生抽
8.
加一些清开水
9.
当肉七分熟时放入黄豆芽翻炒
10.
再放适量盐调味即可
制作小贴士
1 冰糖炒色比老抽更有光泽。
2 黄豆芽不易熟，在肉七分熟时放。
3 青椒在黄豆芽七分熟时放。
4 先放少许盐使肉入味，最后放盐调菜品的味道。
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