羊肉水饺的做法
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羊肉水饺的食材
300g羊肉
200g胡萝卜
500g面粉
40ml油
适量盐
20g葱
10g姜
3g花椒
15ml料酒
10ml酱油
适量胡椒粉
5ml香油
15ml醋
10ml调味酱油
羊肉水饺的做法
1.
先把羊肉洗净。
2.
切成小块。
3.
花椒用热水泡开，晾凉备用。
4.
把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。
5.
葱、姜剁碎，放入肉馅中。
6.
倒入料酒、酱油调匀。
7.
胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。
8.
剁成碎末。
9.
胡萝卜和羊肉馅放到一起。
10.
放入花生油、盐、胡椒粉、味精。
11.
顺一个方向调匀备用。
12.
面粉中加水和成面团，饧20分钟。
13.
切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。
14.
用手按扁。
15.
擀成面皮。
16.
放入肉馅包起来就行了。
17.
盛到盘中，即可享用。用香油、醋、调味酱油调成汁，蘸着汁吃好香哦~
制作小贴士
1、剁羊肉一定要加入花椒水，避免膻味过大。
2、开锅下入饺子，要用勺子从锅边慢慢推一下，以免饺子沾到锅底下。
3、开锅后要点3次凉水，再开锅饺子就煮好了。这样煮出来的饺子劲道好吃。
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