莲藕香菇肉蒸包的做法
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莲藕香菇肉蒸包的食材
1000g发面团
3节莲藕
400g猪肉
8朵香菇
40ml油
5g盐
10g葱
5g姜
15ml料酒
15ml酱油
30g甜面酱
5g白糖
2g胡椒粉
2g味精
莲藕香菇肉蒸包的做法
1.
先把猪肉洗净。
2.
切成小丁。
3.
香菇洗净浸泡好备用。
4.
莲藕洗净，去皮。
5.
切好的肉丁放入料酒、酱油、黄豆酱。
6.
搅拌均匀备用。
7.
香菇切成细丁，放入肉馅中。
8.
莲藕切成片，放入热水中焯一下。
9.
过一下凉水，剁成细末。
10.
葱、姜剁碎末。
11.
莲藕、葱、姜放入肉馅中。
12.
放入花生油、盐、白糖、胡椒粉、味精拌匀。
13.
发好的面团。
14.
放到面板上揉匀。
15.
切成均匀大小的剂子，按扁。
16.
擀成面皮。
17.
凉水入锅，开锅蒸25分钟。焖3分钟即可出锅。
制作小贴士
凉水入锅，开锅蒸25分钟。焖3分钟即可出锅。
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