牛奶巧克力红糖餐包的做法
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牛奶巧克力红糖餐包的食材
400g面粉
30g可可粉
60g白糖
6g酵母
1个鸡蛋
200ml牛奶
30g黄油
4g盐
50g红糖
40g葡萄干
牛奶巧克力红糖餐包的做法
1.
把面粉、可可粉过筛。
2.
依次加入白糖、酵母、盐、鸡蛋、牛奶和成面团。
3.
添加黄油揉匀。
4.
揉至面筋扩展阶段。
5.
饧到面团两倍半左右。
6.
分割成每个40克剂子。
7.
揉成圆球状，饧20分钟。
8.
葡萄干洗净擦干，放入红糖调匀。
9.
擀成饼坯放入馅料，包起来收口向下。饧制1小时。
10.
刷上蛋液。
11.
撒上白芝麻。
12.
放入预热好的烤箱，用180度烤制14分钟即可。
13.
摆盘，即可享用。
制作小贴士
放入预热好的烤箱，用180度烤制14分钟即可。
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