巧克力红糖辫子吐司的做法
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巧克力红糖辫子吐司的食材
200g面粉
20g可可粉
30g鸡蛋
120ml牛奶
3g酵母
30g白糖
15g黄油
2g盐
适量芝麻
适量红糖
适量葡萄干
巧克力红糖辫子吐司的做法
1.
将面粉、可可粉放入盆中。
2.
放入白糖、酵母、盐、鸡蛋液、牛奶。
3.
和成面团，放入黄油。
4.
将面团揉至面筋扩展阶段，放到38度烤箱中饧制，烤箱里放一碗水。
5.
将饧好的面团分成两份揉匀。
6.
擀成长方形薄片。
7.
放入红糖、葡萄干。
8.
从内向上卷起来，把口收紧。
9.
搓成50公分的长条。
10.
将两条成十字形状，上边一条向下压。
11.
像编辫子一样编起来。
12.
放入吐司模中，饧1小时。
13.
饧好后刷上蛋液，撒上芝麻。
14.
放入预热好的烤箱中，用190度烤制10分钟上色后，盖上吐司盖再烤20分钟即可。
15.
掰开一个看一下，内部组织不错吧~
制作小贴士
放入预热好的烤箱中，用190度烤制10分钟上色后，盖上吐司盖再烤20分钟即可。
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