草莓巧克力蛋糕卷的做法
草莓巧克力蛋糕卷的食材
4个鸡蛋
120g低筋面粉
25g可可粉
100g砂糖
30ml牛奶
30ml植物油
草莓巧克力蛋糕卷的做法
1.低筋面粉、可可粉、绵白糖、植物油、牛奶。 2.鸡蛋磕入干净无油盆里,放到热水盘中加热到40C°左右。 3.放入沙糖拌匀。 4.用电动打蛋器快速搅打6分钟,打到体积膨大到5倍。 5.低粉和可可粉过筛。 6.把筛好的粉倒入蛋糊中。 7.快速翻拌均匀。 8.倒入色拉油、牛奶拌匀。 9.倒入烤盘中,震两下将大气泡震出。 10.放入预热好的烤箱。先用165度烤6分钟,转150度烤20分钟即可。 11.取出震一下,倒扣5分钟脱模。抹上草莓酱。 12.切成均匀大小的片就可以了。制作小贴士
取出震一下,倒扣5分钟脱模。
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