糯米咸蛋黄肉丸的做法
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糯米咸蛋黄肉丸的食材
400g猪肉
100g糯米
4个咸蛋黄
3朵香菇
15ml料酒
10ml生抽
3g盐
5g
葱
3g姜
2g味精
适量淀粉
适量胡萝卜
适量蛋清
糯米咸蛋黄肉丸的做法
1.
将鸡蛋磕到碗里、猪肉剁碎，香菇洗净切碎、糯米浸泡2小时。
2.
肉馅中放入香菇末、葱、姜、料酒、生抽、盐、味精、蛋清、淀粉。
3.
顺着一个方向搅拌均匀。
4.
盘中放入胡萝卜片，取适量肉馅按扁放入蛋黄包起来，外边裹上糯米团圆。
5.
将每个都做好，放入盘中。
6.
锅里加足量水烧开，放入肉丸大火蒸40分钟。
7.
切开一个，看中间的蛋黄很诱人吧。
制作小贴士
锅里加足量水烧开，放入肉丸大火蒸40分钟。
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