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猪肉槐花大包子的做法

猪肉槐花大包子的做法

猪肉槐花大包子的食材

    700g面粉

    120g面肥

    350g猪肉

    500g槐花

    15g葱

    10g姜

    15ml料酒

    5ml老抽

    10ml生抽

    30g甜面酱

    5g盐

    30ml花生油

    2g胡椒粉

    2g味精

猪肉槐花大包子的做法

1.猪肉槐花大包子的做法第1步图示先把猪肉洗净。 2.猪肉槐花大包子的做法第2步图示切成小丁,放入料酒、老抽、生抽、甜面酱调匀。 3.猪肉槐花大包子的做法第3步图示槐花从冰箱里拿出来化冻。 4.猪肉槐花大包子的做法第4步图示挤去水分。 5.猪肉槐花大包子的做法第5步图示把槐花和肉馅拌匀。 6.猪肉槐花大包子的做法第6步图示葱、姜切成碎末,放入肉馅中。 7.猪肉槐花大包子的做法第7步图示放入花生油、盐、胡椒粉、味精拌匀即可。 8.猪肉槐花大包子的做法第8步图示面粉、面肥加水和成面团,饧3小时左右至两倍大小。加碱面少许面粉揉匀。 9.猪肉槐花大包子的做法第9步图示搓成长条,切成均匀大小的剂子,按扁。 10.猪肉槐花大包子的做法第10步图示擀成中间稍厚的皮。 11.猪肉槐花大包子的做法第11步图示面皮中间放入肉馅。 12.猪肉槐花大包子的做法第12步图示捏成均匀的褶子,收口要包严实。 13.猪肉槐花大包子的做法第13步图示把包子放入蒸笼中,凉水下锅。 14.猪肉槐花大包子的做法第14步图示稍晾放入盘中,就可以吃了。

制作小贴士

凉水入锅,大火烧开,蒸25分钟即熟。焖3分钟出锅。

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