面条菜水饺的做法
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面条菜水饺的食材
350g猪肉
500g面条菜
600g面粉
30ml花生油
2g盐
10葱
5g姜
15ml料酒
20ml酱油
30g甜面酱
2g胡椒粉
2g味精
5ml香油
面条菜水饺的做法
1.
依次将葱、姜、五花肉切丁。
2.
放入料酒、酱油、甜面酱调匀。
3.
将面条菜摘洗干净。
4.
用刀切碎，放入盐用手抓匀。
5.
肉馅中放入面条菜。
6.
放入花生油、胡椒粉、味精、香油调匀。
7.
盆中放入面粉，添加凉水和成面团，饧20分钟。
8.
将面搓成长条，切成每斤70个的剂子。
9.
擀成面皮。
10.
放上肉馅包起来即可。
11.
锅里放入水烧开，放入水饺。
12.
盛入盘中，即可享用。
制作小贴士
大火烧开，倒入少许凉水烧开，再次倒入凉水。这个过程重复三次。
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